今天（26日），国务院应对新冠肺炎疫情联防联控机制发布了两份技术指南，提出建立冷链食品生产经营企业员工健康登记制度和健康异常报告程序，并要求对来自新冠肺炎疫情高风险地区或国家的冷链食品外包装进行严格消毒。
《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》提出，建立上岗员工健康登记制度。冷链食品生产经营者要做好员工14日内行程及健康状况登记，建立上岗员工健康卡，掌握员工流动及健康情况。鼓励新员工上岗前自愿接受核酸检测。冷链食品生产经营者应当建立全体员工健康状况台账和风险接触信息报告制度，设置食品生产经营区域入口测温点，实行“绿码”上岗制。冷链食品生产企业员工一旦发现自身以及共同生活人员出现发热、干咳、乏力等疑似症状，应当及时上报生产经营者的最高管理者。
《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》要求，对来自新冠肺炎疫情高风险地区或国家的冷链食品原料和半成品进入企业或者入库前，应当对其外包装进行严格有效消毒。餐饮业应当对所有冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒。
北京建立进口冷链食品追溯平台：下月起进口冷链食品无追溯数据不得销售
近日，北京市市场监管局、北京市商务局也印发了关于推广应用北京市冷链食品追溯平台的通告，将实现对进口冷藏冷冻肉类、水产品的追溯管理。要求自2020年11月1日起，北京市进口冷链食品生产经营单位均需在“北京冷链”平台中如实上传进口冷藏冷冻肉类、水产品来源、流向等追溯数据，落实电子追溯码赋码、贴码等。没有追溯数据不得销售。
【新闻背景】青岛大连北京 多地疫情涉及进口冷链食品
从国务院联防联控机制到北京市市场监管局、商务局，一致将加强监管的矛头指向了冷链食品，正是因为无论近期的青岛疫情，还是此前的大连疫情、北京新发地疫情，全部都与进口冷链食品密切相关。
特别是今年10月17日，中国疾病预防控制中心在对青岛新冠肺炎疫情溯源调查过程中，从工人搬运的进口冷冻食品外包装阳性样本中检测分离出了活病毒。这也是国际上首次在冷链食品外包装上分离到新冠活病毒，证实在冷链运输条件下，新冠病毒可以在物品外包装上存活较长时间。提示新冠病毒以冷链物品为载体，具备远距离跨境输入的可能。同时提示，在防范境外感染者输入的同时，也要注意在境外被病毒污染的冷链物品将病毒输入的风险。
