其实肥胖是身体的一种表现出来的问题，而这个问题产生的主要原因，就是因为饮食而产生的。管不住嘴，是现在很多人长胖的罪魁祸首。首先是三餐吃得不对，再加上一些零食，夜宵，外卖等等，最终导致自己就像一个气球一样。要想减肥，首先要从自己的一日三餐开始，健康科学的一日三餐，是保持健康身材的必要手段，会吃的人，不会太胖，太胖的人基本上一定是因为没有节制的饮食而造成的。
一日三餐，早餐要吃得像皇帝，午餐要吃得像大臣，晚餐要吃得像乞丐，这是一个整体的原则，但是现在很多人都把这个事情弄颠倒了。早餐匆匆忙忙的，要么在上班的路上边走边吃，要么随便吃一点，要么干脆就不吃。午餐呢，因为受到工作条件的限制，现在很多都市白领，工作的地方都没有配套的食堂，再加上很多人比较喜欢点外卖，最终造成午餐不是很丰盛，而且都是重油的外卖。到了晚上，反而是在家里要烧得丰盛一点，或者很多应酬，都是在晚上，这就是身材变油腻的罪魁祸首。
早餐
早餐是一天当中最重要的一餐，经历了一个晚上大概长达十二个小时的不进食，身体已经开始缺乏能力，这个时候，补充身体能量，让身体开始唤醒，开始激情满满的一天，早餐是非常重要的。正确的早餐有助于保持旺盛的精力和苗条的身段。
早餐当中，丰富的蛋白质，膳食纤维，和优质的脂肪是必不可少的三个好兄弟。
蛋白质能够增加饱腹感，抑制饮食欲望，减少晚上吃垃圾食品的概率。早餐中的蛋白质，最佳的来源是鸡蛋和牛奶或酸奶。其中鸡蛋作为首选，因为物美价廉，百吃不厌，可以是水煮蛋，或者煎蛋，可以是纯牛奶或者酸奶泡燕麦都可以。
早餐多摄入一些富含膳食纤维的食物，那身体对于精加工的食物或者是非优质的碳水这样的垃圾营养就会有些抵抗力。而且膳食纤维能够增强饱腹感。早餐的主要膳食纤维来源有：全麦面包，燕麦粥，水果，蔬菜等。对于早餐，建议水果和蔬菜能够占到一半的比例，这样能够更有助于减肥。
脂肪也是一种非常重要的营养物质，虽然这句话被印在了肯什么基的餐盘的广告纸上，大家对于脂肪是存在偏见的。优质的脂肪，和适量的摄入对于身体是非常有帮助的。脂肪可以减慢消化的过程，可增强饱腹感，可以持久地保持精力的旺盛，这么看来，这个东西并不是一点好处都没有。这些脂肪最好的来源就是坚果。
按照正常的人体供能来说，早餐不建议降低能力摄入，而是保持足够的能量，所以早餐力求营养均衡，整体的能量摄入，维持在400——600大卡的热量属于正常范围。
罗列一些早餐的能量，供大家选择：
蛋白质类：
鸡蛋：一个鸡蛋重量约50g，含有蛋白质约6g，脂肪约6g，水煮蛋能量约80大卡，煎蛋能量约120大卡，蛋黄含有丰富的微量元素；
牛奶：以200毫升为例，全脂能量约134大卡，半脱脂能量约为98大卡，脱脂能量约为68大卡；
鸡肉的蛋白质含量也是非常高的，每100g鸡肉，含有蛋白质约20g，能量约160大卡，是物美价廉的补充蛋白质的首选，牛肉每100g的能量是125大卡，含有蛋白质约20g。
蔬菜的能量：
海带，莴笋，西红柿，黄瓜，西蓝花等，每100g，能量大概也就是十几到20大卡，可以忽略不计的能量，但是含有大量的膳食纤维和维生素等，是非常不错的早餐材料；
水果的能量：
苹果100g大概含有50大卡的能量，香蕉100g大概含有125大卡的能量；这两种是一年四季都可以买到的水果，也是非常不错的早餐水果，里面都含有丰富的膳食纤维可以帮助减肥，尤其是苹果，是减肥的好帮手，香蕉也非常的不错，但是热量稍微高一点，多吃有长胖的嫌疑。
通过以上的能量，我们大概可以搭配出一顿营养早餐了，一个鸡蛋50g，一杯牛奶200ml，100g鸡肉或者牛肉，一点蔬菜水果沙拉即可。
至于午餐和晚餐，应该怎么吃，我们下一篇文章再继续和大家分享，但是一顿科学营养丰盛的早餐，会带给你一个好心情，让你在减肥的路上事半功倍。
